domingo, 25 de novembro de 2012

Nacional Club, Pacaembu

Quinta-feira passada, dia 22 de novembro, fui fazer um evento pela Oliviers&CO no Nacional Club Pacaembu para uma Grande Empresa Petroquímica Mundial. Acho melhor não publicar o nome aqui por causa de seu porte, mas isso não me impedirá de dizer que foi ótimo! Foi para aproximadamente 50 pessoas do mundo todo. Minha parte ficou em entreter alguns convidados no coquetel, com uma breve explicação de como se degusta azeite e sua história. Servi dois Azeites Italianos Puros O&CO, um de azeitonas Leccino e outro de Corregiolo, um Azeite Macerado com Menta O&CO, Azeite Macerado com Mandarina O&CO e um Azeite Macerado com Manjericão O&CO, e de presente-surpresa levei um Aceto Balsâmico com Figo O&CO também, só para fechar com chave-de-ouro a degustação. Conversei muito com um senhor Franco-Belga e um Japonês. Conheci um profissional que é especialista em fatiar Prosciutto, chamado este de Ramoneiro. E também tive a oportunidade de ver como é lindo e muito bem organizado um dos clubes mais exclusivos do Brasil, o Nacional Club. O diretor da Oliviers&CO me acompanhou no evento, viu meu trabalho e saiu com um sorriso enorme no rosto. Missão cumprida! =)

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Será inesquecível!

É gente...fim de ano chegando e o pessoal está correndo atrás de presentes! Vou dar uma dica e nem precisa agradecer: Uma ESPECIALISTA EM AZEITES! Sim, levo até você um curso de degustação de azeites, com no mínimo 4 tipos diferentes, e no final um exemplo de harmonização com um delicioso prato (claro que sempre podemos adaptar para aquilo o que mais agradar). E tudo isso de uma forma descontraída, divertida, deliciosa e nostálgica. Quer um presente mais diferente e gostoso que esse??? Por experiência em eventos deste porte, as pessoas sempre adoram, tiram fotos e comentam sempre como algo surpreendente! Feche uma turma ou receba amigos com essa surpresa, garanto que será inesquecível e renderá muitas conversas! Peça seu orçamento através do e-mail: laureinas@hotmail.com

sábado, 10 de novembro de 2012

Itaú Personnalité

Se vocês soubesse o quanto que eu gosto de fazer work-shops e dar aulas de degustação, vocês provavelmente saberiam o quanto fico feliz e satisfeita quando as pessoas saem felizes e vem conversar comigo no final. É um trabalho recompensador, em parte por ser um reconhecimento a tanto tempo de estudos contínuos, e também por fazer diferença em algumas horinhas das pessoas que estão dispostas a me ouvir a aprender o que tenho para ensinar: minha paixão pelo azeite e sua história. Hoje a aula não foi menos especial, lógico que tinha um pessoal que sempre vai a minhas aulas e fico feliz toda vez que vejo que eles estão lá! Servi uma Saladinha Caprese, porém sem o manjericão. O toque do manjericão ficou por conta do Azeite Macerado com Manjericão da Oliviers & CO, um dos mais vendidos pela marca. De sobremesa pedi para servirem um sorvete de creme, que logo coloquei Aceto Balsâmico com Cereja da Oliviers & CO e um fio de Azeite Macerado com Menta da Oliviers & CO também. O azedinho do Aceto, com o frescor da menta casaram muito bem com o doce do sorvete de creme, ficou demais! Um sucesso! No começo me deram olhares de desconfiança pela mistura, mas logo que provaram eram só elogios e surpresas. Até tinha gente tirando foto da harmonização inusitada. Aproveitei para falar também do livro EXTRAVIRGINDADE - O sublime e escandaloso mundo do azeite de oliva,Edições Tapioca. Ele tem o apoio cultural da Oliviers & CO, que também é defensora de azeites puros, sem falsificação ou adulteração. Ganhei esse livro da editora, e recomendo. É diferente de tudo o que tem no mercado, foi escrito por um jornalista da National Geographic e promete dar o que falar! Mais um dia de trabalho realizado, mais um dia feliz e com missão cumprida! =)

terça-feira, 6 de novembro de 2012

Portal Caiaba

Minha Temporada de Atualização na Europa Como sabem, já trabalho com azeites desde 2006, mas como acho que a vida é feita de constante aprendizado e experiências, estou sempre me atualizando profissionalmente. O lugar dessa vez, aliás, os lugares dessa vez foram Portugal e Itália. Em Portugal fui me especializar em Gestão de Marketing no Setor de Azeites, foi um curso realizado na Universidade de Évora (Portugal) em parceria com a Universidad de Jaén (Espanha) e Universidad de Andalucia (Espanha) , financiado pelo IOC (International Olive Council), ministrada pelos próprios reitores. Com cursos em espanhol e português, além de aulas práticas, eu era a única brasileira no Curso e fiz o possível para representar bem nosso país, até dei uma "aula" sobre nosso mercado e consumo no setor de azeites. Aproveitei Portugal também para passear, conhecer a gastronomia local e, lógico, visitar fazenda de azeites. Uma de minhas colegas do curso é dona do Quinta de São Vicente, e me convidou para visitar a fazenda e a fábrica. Eles produzem 6 Milhões de Litros ao ano, vendem no mundo todo e seu azeite é um dos mais famosos de Portugal. Conheci também muitos produtores locais, de cooperativas (principalmente da região do Alentejo) e tive a oportunidade de trocar experiências com muitas pessoas. Depois fui à Impéria - Ligúria, Itália, tirar meu certificado de Degustadora pela ONAOO (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva), uma das melhores do mundo e com aulas ministradas por grandes autoridades do mundo do azeite, entre eles Marcello Scoccia. Posso dizer que tirei meu diploma com louvor e grandes elogios! Já morei na Itália por quase 1 ano, morei para estudar e trabalhar com gastronomia pelo ICIF (Istituto di Cucina, Cultura ed Enologia delle Regioni d'Italia), mas essa região de Impéria ainda não conhecia e aproveitei para passear nas horas vagas e conversar com produtores e exportadores de azeite. Me disseram como está o mercado para a exportação, como será a qualidade da Safra desse ano e o que apostam para o futuro. Estamos todos otimistas! Creio que logo logo teremos mais azeites de qualidade por aqui e, junto com meus parceiros, procuro ensinar a todos a importância do consumo do azeite, tanto por ser muito benéfico para a saúde quanto por seu enorme valor cultural. As minhas aulas de Degustação de Azeite estão mais frequentes, o mercado está me procurando mais para informações e degustações, muitos produtores me procuram para entrar no mercado brasileiro e outros para consultoria de marketing. Isso é só um reflexo do crescimento na área e dos estrangeiros estarem cientes do crescente consumo de azeites aqui no Brasil, e estão apostando em nosso mercado. As dificuldades que eles encontram são basicamente as mesmas que outros também enfrentam: burocracia. Como sabem, azeite é muito bom para a saúde, é um investimento que fazemos em nós mesmos. Um grande dica que dou para ajudar outros a terem um estilo mais saudável também é dar azeites gourmets de presente, que tal? É uma saída simples para quem também está com vontade de inovar e ser criativo. Laura Reinas (Novembro de 2012) Link: http://www.caiaba.com.br/casos/laura_reinas_europa.php