quinta-feira, 26 de abril de 2012

Feriado chegando!

Pois é, lá vem mais um feirado e, para melhorar, para alguns é mais comprido! O meu eu ainda não sei como será, mas espero que seja bom, só isso que desejo. Essa semana aqui em SP temos a Expovini, uma exposição com grandes e novos produtores de vinhos, e sabiam que o vinho e o azeite tem muita coisa em comum? A uva e a oliva gostam do mesmo terroir, aquele inverno chuvoso e verão seco, o solo com pedras e sempre com muito vento. Os dois são frutos antigos, gordinhos e bem tradicionais no Mediterrâneo. Porém, uma coisa devo ressaltar aqui: VINHO VELHO E AZEITE NOVO! Isso é um ditado italiano, facinho facinho de ser guardado e que nos ajuda muito! Na hora de comprar seu azeite, compre aquele que foi recentemente engarrafado ou enlatado. O azeite é um líquido vivo e devemos lembrar que ele também estraga. Fechado dura até 1 ano e meio e aberto (se sobrar, rs) até 2 meses! Simples, não? Fica A Dica então!

sexta-feira, 20 de abril de 2012

Felicidade que não cabe em mim!


Lógico que acontecem alguns contratempos em nossa vida, mas o mais importante é superá-los, encará-los e ver que podemos muitas coisas.
Ontem não foi diferente, AMEI a aula que dei, pessoal muito receptivo e interessado, além da comida Excelente!
Foram 3 casais que já haviam ido na degustação do ano passado e voltaram, o que me deixa mais feliz ainda, porque só volta quem realmente gosta!
Foi uma autora de um blog de gastronomia que, interessada no assunto, foi conversar comigo depois. Além de outras pessoas que entraram no clima proposto!
E também, como sempre, minha mãe que me acompanha e acredito ser minha maior fã!rs
A noite foi agradável, o clima ajudou muito e tudo saiu como o esperado.
Degustamos 2 azeites franceses, um italiano, um espanhol e um português. Levei como surpresa um egípcio e outro Macerado com Manjericão.
Adoraram e, ao final, todos tinham seus favoritos! (Os azeites degustados foram da Oliviers &CO, menos o egípcio que foi um presente que ganhei de meu pai.)
Agradeço a presença de todos por mais uma noite deliciosa e agradeço também pela receptividade e oportunidade!

quarta-feira, 11 de abril de 2012

Descobrindo os sabores dos azeites



Os segredos gourmets se tornaram mais claros para os apreciadores da boa gastronomia com orientação para certas harmonizações.
As degustações de vinhos foram o começo de grande leque de sabores que cerca a vida dos chefs e dos sommeliers e eventos para desvendar sabores e harmonias surgiram aos montes no Vale do Paraíba.
Seguindo essa mesma tendência, e repetindo o sucesso do ano passado, o Le Bistro, em Quiririm, Taubaté, promove o 'Olive Oil Dinner' no dia 19. Trata-se de uma noite harmonizada com bons azeites e menu especial.
Quem comanda o evento é a huile sommelier Laura Reinas que fala dos azeites e suas características, com a degustação de cinco azeites diferentes: francês, português, espanhol e dois italianos.

Experiências. O jantar harmonizado reserva uma noite de experiências ao paladar, no prato principal, por exemplo, uma posta de robalo cozido ao leite e azeite extra virgem, montada com um tapenade de azeitonas variadas e mel de azeite levemente apimentado sobre espinafre refogado ao azeite.
O vinho escolhido foi Humberto Canale, Sauvignon Blanc, Argentina, e a sobremesa brownie de chocolate amargo com tomates cristalizados e sorvete de azeite.

A expert. Laura Reinas se formou em Gastronomia pelo Senac e aprimorou seus estudos na Itália, onde pesquisou sobre a produção de azeites com renomados produtores e se especializou no tema.
No Brasil, além de palestras e workshops sobre o assunto, atua na empresa francesa Oliviers&CO.
Um dos 'mestres' de Laura na arte de saborear e desvendar os azeites foi Mauro Martelossi, um dos maiores especialistas em seleção e controle de qualidade e diretor da Congregação dos Mestres em Azeite, na Itália. Martelossi, que coleciona passagens pelo mundo gourmet brasileiro, foi um dos precursores na degustação e harmonização de azeites.
Jornal O Vale,11 de abril de 2012

terça-feira, 3 de abril de 2012

Feriadinho essa semana!

Nossa, uma semaninha mais curta é tudo de bom, né?! Ainda mais quando a gente sabe que é um feriado de muitos comes e bebes (meus favoritos!)!
Trabalhei esse fim de semana lá no Shopping Iguatemi, um evento com muita gente de cadeira cativa!
Outra coisa que me deixou muito feliz, mas muito feliz mesmo, foi ver que a concorrente da empresa para qual trabalho "se inspira" em muitas campanhas nossas, ainda mais que eu ajudei a criar ou criei. Cópia é elogio nessa altura do campeonato!
Mas voltando a falar de azeites, mediterrâneo e tudo aquilo que é gostoso, pergunto: Todo mundo come bacalhau na Páscoa? Só eu que como bacalhau o ano inteiro e deixo a Páscoa recheada de peixes mais leves?
Pelo visto cada um tem um gosto, mas se quiserem saber, bacalhau é bom sempre, né?! Ainda mais com muito azeite, pimentão, tomate, cebolas, alhos e batatas!
=)