sexta-feira, 30 de março de 2012

Lounge Itaú Personnalité


Amanhã, dia 31/03/2012 tem mais degustação no Lounge do Itaú Personnalité, lá no Shopping Iguatemi Faria Lima.
E sabe o que vai ter de bom?????
Bacalhoada, brigadeiro mole e pães, além de óbvio, MTOSSSS azeites!!!!
Dessa vez terá um azeite que nunca foi apresentado lá, um de Trufas Negras da O&CO.
Nossa...é di-vi-no!!!!!!!!! Com esse azeite você entende o significado de Ouro Negro, de tesouro do Mediterrâneo, e não é exagero da minha parte, não!
O azeite de Trufa Negra será harmonizado com o brigadeiro mole, isso mesmo, você leu direitinho, brigadeiro mole! Só provando para ver o quanto é gostoso!!!! Hummmmmm!!!
=)

quinta-feira, 22 de março de 2012

Chocolate


É gente, a Páscoa logo está aí, então hoje vim falar de uma coisa boa, mas não é sobre a top term(rs)...é sobre uma coisa melhor ainda: CHOCOLATE!
Sim, CHO-CO-LA-TE!
Até dá uma vontade louca de comer um, né?! Ainda mais quendo você vai para o mercado e ve aquele túnel que quase te sufoca de tanta opção!rs
Mas o blog não é sobre azeites? Pois bem, a idéia de hoje é chocolate com azeite!!!!
A Oliviers & Co fez para essa Páscoa uma surpresa! Pronta para quebrar paradigmas de que chocolate é SÓ com salgados, ela encomendou BOMBONS DE CHOCOLATE VALRHONA COM RECHEIO DE GANACHE DE AZEITES MACERADOS O&CO DE PIMENTA, LIMÃO OU MANDARINA.
Provei todos, e estão di-vi-nos!!!!!!
Porque não dar um chocolate diferente nessa Páscoa e presentear com algo Gourmet, Exótico e Charmoso demais?!
=)

quarta-feira, 7 de março de 2012

Azeitona verde X Azeitona Preta


Sempre me perguntam se a azeitona verde e a azeitona preta são tipos diferentes de azeitona. Bom, se ninguém explica é claro que fica a dúvida.
Azeitona verde é o fruto que não está maduro e a azeitona preta é o mesmo fruto maduro. Simples, não?!
Para o azeite, o ideal não é o fruto ser verde ou preto, o ideal é ele estar no estágio intermediário com o fruto no ponto que chamamos de roxo.
Deixa eu explicar melhor:
A azeitona verde tem muito óleo em seu fruto, porém ainda não desenvolveu seu sabor adocicado. Conforme vai amadurecendo o fruto ele fica mais "docinho" e, com um pouco de água para garantir a "maciez". Seguindo a lógica então, quando completamente maduro, ou como azeitona preta, ele tem muita água e, por isso, não produz um azeite de alta qualidade, tanto por sua oxidação mais rápida quanto por sua carência de aromas e sabores frescos que vão se perdendo em sua maturação.
A dica portanto é: azeite bom é o azeite feito com a azeitona colhida no estágio de "azeitona roxa".
=)