segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Orbacco, aula dia 26/11/2011



Muito feliz com a aula de sábado!
Um ambiente bem descontraído, pessoas de bom humor e o maior alto astral a noite inteira, uma delícia e um excelente programa para o fim de semana, e com certeza fez meu dia.
Provamos 6 azeites sendo um libanês, um uruguaio, um português, um italiano, um egípcio e um turco. E todos foram bem recebidos e depois acompanhados de uma salada caprese, um macarrão al pesto e um bolo de maçã com um fio de azeite libanês.
Quebramos paradigmas novamente, interagimos, trocamos idéias e experiências de viagens.
Realmente uma noite memorável, ainda mais porque contei com a presença ilustre de meu querido pai!=)
Logo mais novidades e mais aulas!
Se quiserem saber a programção da escola, clique no título do post!

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Azeite na novelas das 21hs e aula sobre o tema!


Quem viu a Novela Fina Estampa na Globo no dia 23 de novembro sabe do que estou falando! O Chef René, interpretado por Dalton Vigh, é um apaixonado por azeites e sempre fala de seus benefícios, sabores e aromas, um verdadeiro oleólogo apaixonado!
Aproveitando o grande interesse de todos por esse tema, teremos uma aula dia 26 de novembro na escola Orbacco (clique no título que levará ao link da escola) e mostraremos como harmonizar o azeite com a comida, degustaremos e avaliaremos também!
Aproveito para dizer também que a famosa "carta de azeites" existe sim, e quem tiver interesse eu trabalho com a elaboração da própria para restaurantes ou eventos!
abs,
e para lembrarem do curso:

26/11/2011 Curso: AZEITE: O OURO LÍQUIDO DO MEDITERRÂNEO
categoria: GASTRONOMIA BÁSICO
Professor: Laura Reinas

Conteúdo: Essa deliciosa aula tem por objetivo apresentar aos participantes um pouco do tão rico e encantador mundo do famoso líquido que desde a antiguidade, passando pelos povos egípcios, armênios e chegando aos romanos, deslumbra a todos: O Azeite de oliva. Passeando por países como Grécia, Itália, Portugal e Espanha, degustaremos os azeites por eles produzidos e abordaremos temas como Historia do Azeite de Oliva, Olivas ao redor do mundo, extração do azeite de oliva, Produção de azeite no mundo, Analisando-se a Qualidade, Categorias de azeite, Medicina e fatos. E claro, como já de hábito, isso tudo acompanhado de um delicioso jantar.

Esse curso é composto de :
Material didático e jantar temático.

Sábado - 26/11/2011
Horário: 19:00
Valor: Pagando R$ 110,00 leve um acompanhante ele não paga nada.

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Orbacco



26/11/2011 Curso: AZEITE: O OURO LÍQUIDO DO MEDITERRÂNEO
categoria: GASTRONOMIA BÁSICO
Professor: Laura Reinas

Conteúdo: Essa deliciosa aula tem por objetivo apresentar aos participantes um pouco do tão rico e encantador mundo do famoso líquido que desde a antiguidade, passando pelos povos egípcios, armênios e chegando aos romanos, deslumbra a todos: O Azeite de oliva. Passeando por países como Grécia, Itália, Portugal e Espanha, degustaremos os azeites por eles produzidos e abordaremos temas como Historia do Azeite de Oliva, Olivas ao redor do mundo, extração do azeite de oliva, Produção de azeite no mundo, Analisando-se a Qualidade, Categorias de azeite, Medicina e fatos. E claro, como já de hábito, isso tudo acompanhado de um delicioso jantar.

Esse curso é composto de :
Material didático e jantar temático.

Sábado - 26/11/2011
Horário: 19:00
Valor: Pagando R$ 110,00 leve um acompanhante ele não paga nada.

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

NUK


Realizamos um evento para aproximadamente 80 médicos pediatras no Restaurante Praça São Lourenço, com direito a harmonização com salada de frutas e bate-papo com os convidados.
As dicas de harmonização ficaram por minha conta. Sugeri Azeite Macerado com Bergamota Oliviers&Co para as pessoas de perfil mais tradicional, e Azeite Macerado com Pimenta Oliviers&Co para pessoas de perfil aventureiro. O resultado: as pessoas que se diziam tradicionais amaram a harmonização com o Azeite Macerado com Pimenta O&Co e voltavam para repetir.
Tivemos também no coquetel uma trouxinha de carne, uva passa e nozes, e eu sugeria colocar um Azeite Grego Mantinea e Avia da O&Co, e assim as pessoas tiveram uma idéia do que era o "casamento" do azeite com a comida.
Um evento que era para o coquetel durar apenas uma hora, durou 2 horas graças ao sucesso da degustação!

terça-feira, 8 de novembro de 2011

MAPA SPONTEX -Mucambo


Hoje evento para o pessoal da Mucambo!!!
Será um workshop no restaurante Praça de São Lourenço, aqui em SP na Vila Olímpia.
Terão 2 azeites puros, 4 azeites macerados (bergamota, menta, manjericão e limão) e um Aceto Balsâmico com Cereja, todos da Oliviers&Co !!!!!
Terão aproximadamente 50 médicos pediatras e mais seus respectivos para um jantar com música ao vivo e no coquetel de entrada alguns canapés e os azeites.
Um evento desses será muito importante para aproveitar e divulgar meu trabalho e o trabalho da Oliviers&Co, que agora além de ser a empresa que eu trabalho, é minha parceira em eventos.
Parece que está tudo encaminhando,né?!

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

Tenho aula!


Pois é...quem segue carreira no ramo de alimentos também precisar fazer aulas para se atualizar!
Nesse fim de semana, mais precisamente no sábado, terei uma aula com uma engenheira química de alimentos que irá me explicar melhor sobre composição química e sobre vários tipos de gorduras (boas e ruins para o organismo).
Aprender sobre composição dos alimentos é sempre interessante, e mesmo que o foco das minhas aulas seja o lúdico, as histórias e estórias ao redor do azeite, essa informação acrescentará muito para mim e para vocês!
O bom é que gosto de estudar e me atualizar sempre, então também manterei todos ao meu redor atualizados! =)

terça-feira, 1 de novembro de 2011

Véspera de feriado

Hoje é dia de todos os santos, véspera de feriado e com uma data muito suspeita: 01/11/11!!!
Uma conclusão com tudo isso? Data para renovar as energias!
Sábado na degustação recebi muitos elogios por abordar o tema do azeite de uma forma lúdica, falando de histórias, estórias e casos de viagens minhas...tudo muito descontraído e dinâmico!
Esclareci dúvidas, provamos azeites portugueses e espanhóis e ainda fizemos harminizações deliciosas!
Começo de uma nova fase chegando e feliz em estar nela!!!=)