quarta-feira, 21 de dezembro de 2011

Novidade para 2012

Um ótima notícia!!!!
Ano que vem tenho uma novidade para todos aqueles que acompanham o blog, estou com uma parceria muito legal e criativa!
Aguardem, novidades virão!!!!!

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Presente Diferente de Natal


Tento sempre dar presentes diferentes e inusitados para as pessoas no final do ano (isso quando eu presenteio, rs!), e a escolha dessa vez é azeite trufado!
Todo mundo sabe que acho azeite uma ótima escolha para presentear, tanto pelo seu simbolismo quanto pela sua qualidade. Então serão presenteados com um dos tipos mais elegantes e únicos de azeite, na minha humilde opinião.
Quero que todos que recebam esse azeite tenham um pouco da experiência que tive quando morei na região do Piemonte, na Itália, e se apaixonem pela gastronomia como me apaixonei.
Usado em polentas, massas ao ragú e pratos mais fortes, também recomendo com brigadeiro mole, aqueles de copinho, sabem? Torço para inserirem em sua alimentação por ser tão único que é redundante dizer que tem um sabor exclusivo.
Uma valsa para o paladar e um diferencial para presentes, essa é minha dica!

segunda-feira, 28 de novembro de 2011

Orbacco, aula dia 26/11/2011



Muito feliz com a aula de sábado!
Um ambiente bem descontraído, pessoas de bom humor e o maior alto astral a noite inteira, uma delícia e um excelente programa para o fim de semana, e com certeza fez meu dia.
Provamos 6 azeites sendo um libanês, um uruguaio, um português, um italiano, um egípcio e um turco. E todos foram bem recebidos e depois acompanhados de uma salada caprese, um macarrão al pesto e um bolo de maçã com um fio de azeite libanês.
Quebramos paradigmas novamente, interagimos, trocamos idéias e experiências de viagens.
Realmente uma noite memorável, ainda mais porque contei com a presença ilustre de meu querido pai!=)
Logo mais novidades e mais aulas!
Se quiserem saber a programção da escola, clique no título do post!

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Azeite na novelas das 21hs e aula sobre o tema!


Quem viu a Novela Fina Estampa na Globo no dia 23 de novembro sabe do que estou falando! O Chef René, interpretado por Dalton Vigh, é um apaixonado por azeites e sempre fala de seus benefícios, sabores e aromas, um verdadeiro oleólogo apaixonado!
Aproveitando o grande interesse de todos por esse tema, teremos uma aula dia 26 de novembro na escola Orbacco (clique no título que levará ao link da escola) e mostraremos como harmonizar o azeite com a comida, degustaremos e avaliaremos também!
Aproveito para dizer também que a famosa "carta de azeites" existe sim, e quem tiver interesse eu trabalho com a elaboração da própria para restaurantes ou eventos!
abs,
e para lembrarem do curso:

26/11/2011 Curso: AZEITE: O OURO LÍQUIDO DO MEDITERRÂNEO
categoria: GASTRONOMIA BÁSICO
Professor: Laura Reinas

Conteúdo: Essa deliciosa aula tem por objetivo apresentar aos participantes um pouco do tão rico e encantador mundo do famoso líquido que desde a antiguidade, passando pelos povos egípcios, armênios e chegando aos romanos, deslumbra a todos: O Azeite de oliva. Passeando por países como Grécia, Itália, Portugal e Espanha, degustaremos os azeites por eles produzidos e abordaremos temas como Historia do Azeite de Oliva, Olivas ao redor do mundo, extração do azeite de oliva, Produção de azeite no mundo, Analisando-se a Qualidade, Categorias de azeite, Medicina e fatos. E claro, como já de hábito, isso tudo acompanhado de um delicioso jantar.

Esse curso é composto de :
Material didático e jantar temático.

Sábado - 26/11/2011
Horário: 19:00
Valor: Pagando R$ 110,00 leve um acompanhante ele não paga nada.

quinta-feira, 17 de novembro de 2011

Orbacco



26/11/2011 Curso: AZEITE: O OURO LÍQUIDO DO MEDITERRÂNEO
categoria: GASTRONOMIA BÁSICO
Professor: Laura Reinas

Conteúdo: Essa deliciosa aula tem por objetivo apresentar aos participantes um pouco do tão rico e encantador mundo do famoso líquido que desde a antiguidade, passando pelos povos egípcios, armênios e chegando aos romanos, deslumbra a todos: O Azeite de oliva. Passeando por países como Grécia, Itália, Portugal e Espanha, degustaremos os azeites por eles produzidos e abordaremos temas como Historia do Azeite de Oliva, Olivas ao redor do mundo, extração do azeite de oliva, Produção de azeite no mundo, Analisando-se a Qualidade, Categorias de azeite, Medicina e fatos. E claro, como já de hábito, isso tudo acompanhado de um delicioso jantar.

Esse curso é composto de :
Material didático e jantar temático.

Sábado - 26/11/2011
Horário: 19:00
Valor: Pagando R$ 110,00 leve um acompanhante ele não paga nada.

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

NUK


Realizamos um evento para aproximadamente 80 médicos pediatras no Restaurante Praça São Lourenço, com direito a harmonização com salada de frutas e bate-papo com os convidados.
As dicas de harmonização ficaram por minha conta. Sugeri Azeite Macerado com Bergamota Oliviers&Co para as pessoas de perfil mais tradicional, e Azeite Macerado com Pimenta Oliviers&Co para pessoas de perfil aventureiro. O resultado: as pessoas que se diziam tradicionais amaram a harmonização com o Azeite Macerado com Pimenta O&Co e voltavam para repetir.
Tivemos também no coquetel uma trouxinha de carne, uva passa e nozes, e eu sugeria colocar um Azeite Grego Mantinea e Avia da O&Co, e assim as pessoas tiveram uma idéia do que era o "casamento" do azeite com a comida.
Um evento que era para o coquetel durar apenas uma hora, durou 2 horas graças ao sucesso da degustação!

terça-feira, 8 de novembro de 2011

MAPA SPONTEX -Mucambo


Hoje evento para o pessoal da Mucambo!!!
Será um workshop no restaurante Praça de São Lourenço, aqui em SP na Vila Olímpia.
Terão 2 azeites puros, 4 azeites macerados (bergamota, menta, manjericão e limão) e um Aceto Balsâmico com Cereja, todos da Oliviers&Co !!!!!
Terão aproximadamente 50 médicos pediatras e mais seus respectivos para um jantar com música ao vivo e no coquetel de entrada alguns canapés e os azeites.
Um evento desses será muito importante para aproveitar e divulgar meu trabalho e o trabalho da Oliviers&Co, que agora além de ser a empresa que eu trabalho, é minha parceira em eventos.
Parece que está tudo encaminhando,né?!

sexta-feira, 4 de novembro de 2011

Tenho aula!


Pois é...quem segue carreira no ramo de alimentos também precisar fazer aulas para se atualizar!
Nesse fim de semana, mais precisamente no sábado, terei uma aula com uma engenheira química de alimentos que irá me explicar melhor sobre composição química e sobre vários tipos de gorduras (boas e ruins para o organismo).
Aprender sobre composição dos alimentos é sempre interessante, e mesmo que o foco das minhas aulas seja o lúdico, as histórias e estórias ao redor do azeite, essa informação acrescentará muito para mim e para vocês!
O bom é que gosto de estudar e me atualizar sempre, então também manterei todos ao meu redor atualizados! =)

terça-feira, 1 de novembro de 2011

Véspera de feriado

Hoje é dia de todos os santos, véspera de feriado e com uma data muito suspeita: 01/11/11!!!
Uma conclusão com tudo isso? Data para renovar as energias!
Sábado na degustação recebi muitos elogios por abordar o tema do azeite de uma forma lúdica, falando de histórias, estórias e casos de viagens minhas...tudo muito descontraído e dinâmico!
Esclareci dúvidas, provamos azeites portugueses e espanhóis e ainda fizemos harminizações deliciosas!
Começo de uma nova fase chegando e feliz em estar nela!!!=)

sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Itaú Personnalité


Essa semana fiz degustações de azeites em duas agências do Itaú Personnalité na Av. Paulista, ambas para clientes selecionados e chamados para uma palestra e um coquetel.
Minha função: estimular a degustação de azeites Oliviers&Co e ensinar a harmonizar com pratos doces e salgados.
A sugestão de prato salgado foi o clássico quiche de tomate seco com azeite macerado com manjericão O&Co, e a sugestão de doce foi misturar brigadeiro mole (aqueles que vêm em copinhos) com azeite com trufas negras O&Co.
Resultado: Sucesso total!!!!!!!
Nesse sábado, dia 29 de outubro, estarei em outra agência Personnalité, e dessa vez é a do Shopping Iguatemi Faria Lima. Será de tarde e novamente para alguns clientes convidados. O cardápio sugerido por mim é o abacaxi fresco com azeite macerado com manjericão O&Co (sim, amooo essa combinação) e creme de polenta com azeite com trufas negras, também da O&Co!
Tenho a impressão de que esse também será sucesso!!!=)

terça-feira, 25 de outubro de 2011

Presente de aniversário


Hoje é aniversário de uma das pessoas mais importantes na minha vida, aquele que me aguenta faz anos e que tem a maior paciência do mundo! Meu irmãozinho!!!!!!!
E ele, como eu, é fã de azeites e da boa gastronomia.
De presente, darei uma latinha de Azeite Macerado com Pimenta da Oliviers&CO e uma garrafa de Groselha Milani. O azeite é para ele usar nas refeições que ele tanto gosta quando tem um sabor "picante", e a groselha é para trazer um pouco de nostalgia (ele faz 22 anos hoje, é novo ainda, mas já tem uma bagagem nostálgica!).

quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Dia do médico no Hcor


Boa tarde!!!!!
Ontem de noite, dia 18 de outubro de 2011, fiz um evento no Hcor para 300 médicos que estavam de plantão e trabalhando no dia.
Foi demais, todos muito interessados, curiosos e entraram na brincadeira que era provar novos azeites e algumas harmonizações.
Coloquei em minha mesa manga fresca para comer com Azeite Macerado com Bergamota da Oliviers&Co, e abacaxi fresco com Azeite Macerado com Manjericão da Oliviers&Co também!
Lógico que também não foram somente harmonizações inusitadas, teve também pão preto com azeite espanhol Borges e Azeitona Picual, e um pão de Gergelim com um Azeite de Molise da Colavita, entre outras...
Saldo da noite: muitas quebras de paradigmas, muita gente com algumas curiosidades saciadas e principalmente, a conscientização de que não é nada estranho trocar o azeite pela manteiga em muitas preparações!
Pronta para outro evento!!!!!

segunda-feira, 10 de outubro de 2011

Dia de olfato apurado!

Nossa, hoje acordei sentindo o cheiro de tudo, da toalha estendida no varal, do produto que passaram no hall do elevador, do pó da escada do prédio, da goiaba da mainha vizinha de baia...gente, quantos aromas!!!!!!!!
Lógico que trabalho com isso, por isso tenho um pouco mais de sensibilidade do que outras pessoas.
Mas treinar o olfato é simples, é só prestar atenção em tudo ao nosso redor, desde o sabonete que usa para lavar as mãos ou mesmo no cheiro de algumas peças de metal ou couro, itens fáceis de identificar por terem um odor característico.
Enfim, hoje acordei com o olfato tão apurado, mas tão apurado que senti cheiro de maracujá da doceria que fica na rua de trás, senti o cheiro de cigarro de gente fumando longe de mim, e o principal, chegou um azeite novo aqui no trabalho, que aproveitei e identifiquei um aroma de tomate...divino por sinal!
Ai que trabalho difícil o meu...=)

sexta-feira, 7 de outubro de 2011

Novas oportunidades

Novas oportunidades surgem para o mercado de azeites no Brasil.
O tema, bem explorado por sinal, aparece frequentemente na Tv Globo, na novela das 21hs, Fina Estampa. Renè, um Chef de cozinha renomado no Rio de Janeiro e marido de uma perua na trama, sempre fala sobre a importância do azeite na alimentação, na saúde e história. Ponto positivo para a Rede Globo!
Outra oportunidade que noto no mercado é o crescente interesse em fazer brindes corporativos Gourmets, palestras sobre gastronomia e degustações em confrarias e encontros de amigos.
Mês passado fiz um casamento com um espaço em destaque dedicado somente para a degustação de pães e azeite. Fiquei a frente da experiência e entretia os convidados, muitos esses se aproximaram por pura curiosidade e outros por quer saber mais sobre o tema. Foi a sensação da festa e os noivos adoraram! Saiu na imprensa e tudo!=)
Esse mês faço uma degustação no Hcor para o evento do Dia do médico, serei a "surpresa" do evento que o hospital presenteia seus médicos. Será mais um tópico interessante que mostra o crescimento de interesse também da ala da saúde!
Torço para continuar assim, não só para eu trabalhar mais, mas porque o azeite e a dieta Mediterrânea são realmente muito bons para a saúde e para o estilo de vida.

quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Desculpe a ausência!


Permaneci ausente por um bom tempo mas foi por uma nobre causa!
Estou trabalhando para uma empresa de azeites importados e ajudo na divulgação dos produtos nas midias sociais.
Mas meu trabalho de consultoria ainda continua! E as aulas estão LOTADAS sempre!!!!!!!
Esses dias fiz um casamento com degustação de azeites, diferente não????Foi demais, cheio de curiosos e futuros gourmets!
Espero que esse tipo de evento se repita!
Mas por enquanto, estou dando mini-palestras e min-aulas!
Logo posto mais novidades!!!!

domingo, 8 de maio de 2011

Evento Le Bistro em Quiririm



Quem comanda o evento é a sommelier de azeites Laura Reinas que irá falar sobre o produto e suas características. Ao longo do encontro, os participantes irão degustar seis diferentes rótulos de azeites dos principais produtores mundiais. Eles foram especialmente harmonizados com o cardápio desenvolvido pelo consultor
gastronômico Luiz Felipe Calmon, que também marca presença no encontro.

(...)
Jornal O Vale, 05 de maio de 2011, caderno Viver

domingo, 17 de abril de 2011

NOVO SITE!

meu novo site!!!!!
www.wix.com/laureinas/olivetaste

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

SCUOLA LA VILLA

A Scuola de Alta Cucina Italiana La Villa abre sua temporada de cursos ministrados pelo ilustre chef Paolo Bertolino para brasileiros e latinos interessados em aprender e aprimorar seus conhecimentos da alta gastronomia italiana.

Com sede em Rapallo, na região italiana da Ligúria, considerada pela Unesco como um dos melhores lugares do mundo para se viver, a Scuola La Villa tem sua sede no clássico e estrelado Hotel Delle Rose, onde seus alunos também hospedam-se. Com uma arquitetura clássica, ambiente confortável e seguro, e uma recepção acolhedora, o hotel é famoso por ter hospedado personalidades, como Mussolini.

Para mais informações sobre o curso oferecido pela Scuola di Alta Cucina Italiana, com parceria do Hotel Delle Rose, acesse www.scuolalavilla.com (em construção) ou www.hoteldellerose.org e matricule-se já!

Outros contatos: officebrasile@scuolalavilla.com

http://www.wix.com/laureinas/olivetaste

meu novo site!!!!
comprinhas também!!

terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Aula dia 10 de fevereiro!

Essa deliciosa aula tem por objetivo apresentar aos participantes um pouco do tão rico e encantador mundo do famoso líquido que desde a antiguidade, passando pelos povos egípcios, armênios e chegando aos romanos, deslumbra a todos: O Azeite de oliva. Passeando por países como Grécia, Itália, Portugal e Espanha, degustaremos os azeites por eles produzidos e abordaremos temas como Historia do Azeite de Oliva, Olivas ao redor do mundo, extração do azeite de oliva, Produção de azeite no mundo, Analisando-se a Qualidade, Categorias de azeite, Medicina e fatos. E claro, como já de hábito, isso tudo acompanhado de um delicioso jantar.

Quinta-feira -10/02
Horário: 19:00
Valor: R$90,00 ou R$160,00 o casal - Desconto de 10% para inscrições pelo site da Orbacco(link ao lado)

Esse curso é composto de :
Material didático e jantar temático.